Pistachekoekje

Geurige pistachesponscake van lichtgroene kleur zal elke cake of taart versieren. Iedereen kan zo'n mooi koekje koken, want dit vereist geen rijke culinaire ervaring of een dure set producten.

Pistachekoekje
Gemiddelde: 4.2 (6 stemmen)
schattentoepassen
Tijd:
60 minuten.
porties:
10 mensen
Moeilijkheidsgraad:
gemiddeld
Type keuken:
Bereidingswijze:
Geschikt voor:

ingrediënten

  • 6 eieren
  • 160 gr suiker
  • 130 gr-bloem
  • 50 gr boter
  • 50 gr witte chocolade
  • 1, Art. zetmeel
  • 1-1,5 eetl pistachepasta
  • 10 gr bakpoeder
  • snufje zout
  • een paar druppels citroensap

Het recept voor thuis koken

auteur: /
  1. Zeef de bloem samen met zetmeel, zout en bakpoeder door een zeef in een kom en roer. Meng de boter in een klein bakje met melanomalan chocolade, smelt al roerend in een waterbad. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Scheid de eieren in dooiers en eekhoorns, verwijder deze in de koelkast. Begin de dooiers te kloppen met een mixer en giet suiker in een dunne stroom. Klop het dooiermengsel tot een weelderige en lichte romige massa is verkregen (5-6 minuten).
  3. Voeg de pistachepasta toe en sla nog een 1-2 minuten totdat de kleur gelijkmatig is, zonder de dooiers met suiker te verslaan. Giet gesmolten boter met chocolade en klop tot een glad mengsel.
  4. Meng in drie fasen alle bloem en opgeklopte eiwitten (eerst de bloem, meng het deeg met een spatel, vervolgens de eiwitten, bloem, opnieuw de eiwitten, enz.). Verwarm de oven voor op 180С, vet de ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem of bedek het met bakpapier.
  5. Breng het koekjesdeeg in een vorm en stuur het naar een voorverwarmde oven. Bak het pistachekoekje ongeveer 20 minuten op de aangegeven temperatuur, verlaag het dan tot 170С en bak nog een 20-25 minuten tot het gaar is.
  6. Haal de vorm uit de oven, dek af met een lichte handdoek en laat volledig afkoelen. Verwijder de handdoek, loop voorzichtig met het mes langs de zijkanten van het formulier om het koekje ervan te scheiden (of verwijder het eenvoudig met perkamentpapier).
  7. Leg het koekje op het rooster en laat het een half uur drogen. Als je van dit koekje een cake wilt maken, is het beter om het minstens 3-4 uur te laten verweren (het is beter om het een nacht te laten staan). Vervolgens kunt u het product in cakes snijden en gebruiken zoals u wilt.

Uw feedback en tips