Witte Chocolade Cheesecake

Een recept voor witte cheesecake is voor iedereen. Het resultaat zal je aangenaam verrassen, vooral liefhebbers van witte chocolade zullen het leuk vinden.

Witte Chocolade Cheesecake
Gemiddelde: 4.4 (5 stemmen)
schattentoepassen
Tijd:
120 minuten.
porties:
8 mensen
Moeilijkheidsgraad:
moeilijk
Bereidingswijze:
Geschikt voor:

ingrediënten

Cheesecake-basis van witte chocolade:

  • 200 gr shortbread cookies (bij voorkeur chocolade)
  • 50-60 gr boter

Witte Chocolade Cheesecake Room:

  • 600 gr roomkaas (Philadelphia, Mascarpone of Almette)
  • 250 gr zure room (gemiddelde dichtheid, niet vloeibaar)
  • 200 gr suiker
  • 200 gr witte chocolade
  • 3 eieren
  • 3-4 eetl Baileys-likeur (kan worden vervangen door 2 eetlepel rum)

Het recept voor thuis koken

auteur: /
  1. Bereid een basis voor een witte chocoladekaastaart. Verwijder de olie uit de koelkast en laat het 10-15 minuten warm om het zacht te maken. Verwarm de oven voor op 180С, bedek de ovenschaal (bij voorkeur afneembaar) met bakpapier of vet in met olie.
  2. Doe de koekjes in een zak en loop erop met een deegroller of maal het in een blender tot fijne kruimels aanwezig zijn. Voeg boter toe aan de geplette lever en maal grondig met een vork. De massa moet op een baby lijken.
  3. Doe alles in een afgedekte ovenschaal en verdeel koekjes met boter over de hele bodem. Bak een basis voor witte chocoladekaastaart gedurende ongeveer 10 minuten. Neem daarna het formulier, laat het afkoelen, bereid de vulling voor de cheesecake.
  4. Verdeel witte chocolade in twee delen, hak er een fijn met een mes. Breek de rest in stukjes en doe in een kleine container, doe in een waterbad. Doe roomkaas in een kom, voeg zure room toe.
  5. Klop het mengsel van roomkaas en zure room met een mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Giet zonder suiker te kloppen in een dunne stroom en meng tot het gelijkmatig in de massa is verdeeld.
  6. Wanneer de witte chocolade smelt, verwijder deze in een waterbad en laat afkoelen. Als u poreuze chocolade smelt, moet deze continu worden geroerd, anders ontstaan ​​er klontjes. Schep de eieren een voor een in de room, klop met een mixer tot elke keer glad.
  7. Giet dan gesmolten en geplette witte chocolade in een room, meng. Voeg vervolgens alcohol toe en roer. Giet de resulterende massa op een gekoelde zandbasis van koekjes en maak het oppervlak glad.
  8. Verwarm de oven voor op 180С (of zet hem niet uit na het bakken van de basis), zet de vorm met kokend water op de onderste plank (het waterniveau mag niet hoger zijn dan de helft van de vorm). Zet een cheesecake-vorm op de middelste plank van de oven.
  9. Bak een cheesecake met witte chocolade op de aangegeven temperatuur gedurende een uur tot ze goudbruin zijn. De zijkanten van de taart moeten grijpen en het midden moet een beetje beven (als je op de zijkant van het formulier tikt).
  10. Na de opgegeven tijd, zet het vuur uit, open de ovendeur en laat het formulier daar totdat de oven volledig is afgekoeld. Haal vervolgens de cake eruit en zet de vorm in de koelkast.
  11. Kaastaart met witte chocolade moet minstens 6 uur in de koelkast worden toegediend. Laat hem daar maar beter overnachten. Daarna kun je de vorm verwijderen, de splitring, het papier verwijderen en de cheesecake voorzichtig op het gerecht leggen.
  12. Garneer het oppervlak van de chocoladekaastaart naar smaak, snijd het in porties en dien als dessert. Heb een leuk theekransje!

Uw feedback en tips